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 kebab

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jeff51

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MessageSujet: kebab   Sam 13 Sep - 13:33

Kebab au boeuf ou au mouton


Ingrédients :
Marinade de bœuf classique :
- ½ tasse d’huile de maïs (125 mL)
- ¼ tasse de vinaigre de cidre ou de jus de citron (50 mL)
- 1½ cuillères à thé de moutarde sèche (6~7 mL)
- ¼ cuillère à thé de sel (1 mL)
- ½ cuillère à thé de chacun des ingrédients : basilic séché moulu, origan, feuilles de thym
- ¼ cuillère à thé de poivre (1 mL)
- 1/3 tasse d’oignons hachés finement (75 mL)
- 1 gousse d’ail émincée
- 675 g viande de bœuf ou d’agneau désossée et coupée en cube de 3~4 cm de côté
- 8 petits oignons blancs pelés
- 8 tomates cerises
- 8 petits champignons frais ou en conserve
- 2 petites courgettes coupées en rondelle de 1,25 cm d’épaisseur
- 1 poivron vert moyen coupé en carré de 1,5 cm

Préparation
- mélanger ensemble tout les ingrédients pour la marinade et verser sur les cubes de viande
- ouvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures en remuant de temps en temps
- égoutter la viande et réserver la marinade
- pendant ce temps, bouillir les oignons pendant 5 minutes puis égoutter
- disposer les cubes de viande, les oignons, les tomates, les champignons, les courgettes et le poivron vert en les alternant sur la brochette
- faire griller à 8 cm de la source de chaleur en badigeonnant de marinade et en retournant occasionnellement
- cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres
- servir avec du riz
Recette pour 4 à 6 personnes.

RECETTE SHISH KEBAB


Ingrédients :
- 900 g de cubes d'agneau
- 1/2 tasse (125 mL) de vinaigre de vin
- 1/2 tasse (125 mL) d'huile à salade
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à thé (5 g) de sel
- 1/4 cuillère à thé (0,5 g) de poivre
- 1/2 cuillère à thé (1,5 g) d'origan séché
- 1/2 cuillère à thé (1,5 g) de paprika
- oignons
- champignons


Préparation
- mélanger ensemble le vinaigre de vin, l'huile à salade, l'ail et les assaisonnements
- verser sur l'agneau et les légumes (macération 2 heures)
- embrocher la viande en alternant avec les légumes
- griller les brochettes sur le BBQ en les retournant et en les arrosant fréquemment (15 mn)
Recette pour 6 personnes

http://www.pizzeria-lyon.com/kebabs/recette_kebab.html

bon appétit bien sûr
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MessageSujet: Re: kebab   Dim 14 Sep - 14:46

c'est plus sympa de faire un copier coller de la recette et de mettre en bas de la page le lien, ça evite de chercher. On clic dans cette partie et on a la recette tout de suite Wink
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jeff51

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MessageSujet: Re: kebab   Dim 14 Sep - 18:13

moi j aime bien faire compliqué
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MessageSujet: Re: kebab   

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